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Come si fa a non innamorarsi delle colline vitate tra Castelnuovo Don Bosco e Albugnano? Noi ce ne siamo innamorati, abbiamo ristrutturato la storica Cascina Vironi e siamo venuti a viverci. Abbiamo reimpiantato i vigneti che circondano la casa con i migliori vitigni coltivati in questa regione: Nebbiolo, Pinot nero e Freisa. Al momento siamo in conversione al biologico, periodo che si concluderà nel 2024. Nel frattempo Cascina Gilli sta trasformando i grappoli per la produzione dell’Albugnano in quella che è la nostra prima DOC, La Passeggiata, che sarà a breve disponibile sul mercato. Seguirà lo spumante Metodo Classico Controluce prodotto delle nostre uve Pinot nero. La vita è bella!!